EL APIO

El apio (apium graveolens) especie vegetal de la familia apiácea, antiguamente conocida como umbelíferas, es una planta aromática cultivada desde la antigüedad por sus propiedades curativas y apreciada en los hogares por sus usos medicinales y en la cocina por el aroma y sabor que aporta en la preparación de los alimentos.

Las raíces del apio también son diuréticas y aperitivos. Las semillas de esta planta son digestivas y muy eficaces contra los flatos. La sal de apio es muy bien soportada, incluso por los estómagos más frágiles.

Valor nutricional por cada 100 gramos de apio:

Vitamina E: 0.27 miligramos

Vitamina C: 3 miligramos

Vitamina B9: 36 miligramos

Vitamina B3 0,323 miligramos,

Vitamina B2: 0,057 miligramos

Vitamina B1: 0,021 miligramos

fotografía стебель сельдерея

Vitamina A: 22 miligramos

Agua: 95 gramos

Proteína: 0,7 gramos

Grasa: 0,2 gramos

Fibra dietética: 1,6 gramos

Azúcares: 1,4 gramos

Hidratos de carbono: 3 gramos

Zinc: 0,13 miligramos

Sodio: 80 miligramos

Potasio: 260 miligramos

Fósforo: 24 miligramos

Hierro: 0,2 miligramos

Magnesio: 11 miligramos

Vitamina K; 29,3 miligramos

Total de calorías: 67 kcal.

Beneficios del apio

1- Entre las vitaminas y minerales que contiene están: vitaminas del grupo A, B, C, E y minerales como el hierro, azufre, fósforo, cobre, manganeso, aluminio y zinc.

2- El apio calma el apetito

3- Por su contenido de fibra ayuda a mejorar el transito digestivo

4- Por sus pocas calorías y propiedades diuréticas, se aconseja mucho su consumo en las dietas de adelgazamiento o para mantener la figura

5- Ayuda a balancear los niveles de colesterol en la sangre

6- Reduce la tasa de ácido úrico

7- Trabaja como depurativo y laxante

8- Alivia las inflamaciones que han sido producidas por artritis, gota y reuma.

9- Disminuye la presión arterial

10- Es tranquilizante lo que lo hace muy benéfico en los tratamientos de problemas cardiovasculares

11- Dilata los vasos renales

12- Elimina toxinas del organismo

13- Disminuye la híper tensión

14- Regulariza el ritmo cardíaco en casos de arritmia

15- Su consumo es bueno para la vista, el pelo y los huesos

16- Protege la piel en casos de psoriasis

Contraindicaciones del Apio

Consumido en exceso el Apio crudo puede resultar indigesto, pero al cocinarlo se disuelve un tanto la celulosa que contiene y la hace más digerible. Sin embargo si eres mujer y te encuentras embarazada debes evitar el consumo de semillas debido a que te pueden provocar contracciones uterinas.

Bibliografía: Wikipedia, Redactores ApC, www.ehowenespanol.com, laguiadelasvitaminas.com,

www.vivirnatural.com, www.lindisima.com.